Bella, bellissima scoperta nel quartiere Quadraro, a dire il vero già provata un paio di mesi fa, dove siamo tornati ieri, con nostra grande soddisfazione. La scelta delle birre artigianali comprende prodotti fatti dal loro birraio, più altre chicche che non lasciano mai a bocca asciutta. La cucina poi.. è una vera sorpresa, fatta di tapas e pite che potrebbero sembrare cose semplici ma che in questo locale si possono gustare in preparazioni davvero speciali, direi quasi gourmet, grazie alla sapienza di chi sta in cucina e alla scelta delle materie prime, di indubbia alta qualità. Niente di scontato, insomma, e tutto da gustare, all'insegna del bere e soprattutto mangiare più che bene e in modo assolutamente originale. Valentino è un grande padrone di casa che ti fa sentire a tuo agio, grazie ai suoi ottimi consigli, alla simpatia e al sorriso con il quale accompagna ogni piatto o birra. Torneremo, di sicuro, per gustare altre piacevolezze per il palato.